บริษัท โคโค อินโนเวชั่น จำกัด ได้จดทะเบียนเป็นนิติบุคคล เมื่อวันที่ 1 มิถุนายน 2555               ทะเบียนเลขที่ 0105555079817 โดยมี ดร. สมสิทธิ์ มูลสถาน และ รศ.ดร. สมบัติ ทีฆทรัพย์ ร่วมเป็นผู้ก่อตั้งและเป็นกรรมการบริษัทฯ โดยมีวัตถุประสงค์หลักเพื่อประกอบกิจการผลิต จำหน่าย ตัวแทนจำหน่าย ทำการค้า วัสดุ-อุปกรณ์ เกี่ยวกับมะพร้าวทุกประเภท

ปัจจุบันบริษัทฯ ได้ทำการ คิดค้นและผลิต ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวกับการจัดการมะพร้าวสดทุกประเภท แบบครบวงจรด้วยนวัตกรรมรูปแบบใหม่ ที่สามารถช่วยประหยัดเวลาและอำนวยความสะดวกให้กับผู้ประกอบการ และผู้ที่รักการดื่มน้ำมะพร้าว ได้เป็นอย่างมาก ซึ่งทางบริษัทฯ ได้มีนวัตกรรมดังกล่าวออกมาในเบื้องต้นทั้งหมด 3 ชนิด ได้แก่

1. อุปกรณ์เจาะลูกมะพร้าวสด,

2. เครื่องจักรแปรรูปมะพร้าวสด (ปาด/ เจาะ/ ผ่า/ สกัด) ซึ่ง เครื่องจักแปรรูปมะพร้าวสด (

นี้ ยังแบ่งออกได้เป็น 3 รูปแบบ ได้แก่

2.1 แบบไฟฟ้า                 (ใช้ระบบไฟฟ้าในการควบคุมสั่งงาน)

2.2 แบบใช้มือ (ทำงานด้วยระบบมือหมุน) และ

2.3 แบบซาเล้ง (ติดตั้งบนรถซาเล้ง)

                3. เครื่องย่อยลูกมะพร้าวสด

นอกจากนั้นในอนาคตอันใกล้นี้ ทางบริษัทฯ จะมีการคิดค้นผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวกับมะพร้าวแห้ง และทำการสร้างผลิตภัณฑ์ดังกล่าวออกมาเพื่อรองรับความต้องการของตลาด, ผู้ประกอบการ หรือผู้ที่ต้องการใช้งานทั่วไป ให้ได้มากขึ้น