ปัญหาในการทำส้มตำในแต่ละครั้งรสชาติไม่คงที่เปรี้ยวไปหวานไปเค็มไปเผ็ดไป ต้องเตรียมวัตถุดิบในการทำแต่ละครั้งยุ่งยาก หลายขั้นตอน

น้ำส้มตำสำเร็จรูปสูตรปลาร้าและสูตรตำไทย ไม่ผสมผงชูรสและสารกันบูด ในขวดครบรสอยู่แล้วมีความเปรี้ยวความหวานความเค็ม ไม่มีความเผ็ดสามารถเติมเองได้ตามความชอบเนื่องจากคนเราทานเผ็ดไม่เท่ากัน สามารถทำเมนูส้มตำ ยำ น้ำจิ้มซีฟู้ดได้ เพียงแค่เปลี่ยนเครื่องเคียงเอาเท่านั้น

เกิดจากการชอบทานเมนูส้มตำ ยำและมีโอกาสได้ไปเรียนทำส้มตำกับเจ๊ต๊อกแต๊กตำแรดแซ่บนัว จึงมาดัดแปลงเป็นสูตรของตัวเองเพื่อตอบโจทย์ความสะดวกสะอาดปลอดภัยและ รสชาติคงที่ 

ได้พัฒนาสูตรและทำการขายแบบไม่มีมาตรฐานอย.มา 3 ปีจนเห็นว่าสินค้าสามารถตอบโจทย์คนเมืองคนที่ทำอาหารไม่เป็นให้เป็นตัวช่วยในการทำอาหารได้ปัจจุบันน้ำส้มตำสำเร็จรูปทั้ง 2 สูตรได้รับการผลิตจากโรงงานบริการนวัตกรรมอาหาร( วว.)ภายใต้สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทยได้รับมาตรฐานอย.แล้วทั้ง 2 สูตรพร้อมที่จะออกสู่ตลาดทั้งในประเทศไทยและต่างประเทศ 

ภาพโรงงานบริการนวัตกรรม (วว.)ภายใต้สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย